Astăzi vă propun o rețetă de supă cremă, perfectă pentru zilele răcoroase sau pur și simplu când aveți poftă de ceva gustos și sănătos. Supa cremă de cartofi cu morcovi și păstârnac este nu doar delicioasă, dar și ușor de preparat.
Ingrediente:
- 3 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe 🥔
- 2 morcovi medii, curățați și tăiați rondele 🥕
- 1 păstârnac mare, curățat și tăiat cubulețe
- 1 ceapă mare, tocată mărunt 🧅
- 3 căței de usturoi, zdrobiți 🧄
- 1 litru de supă de legume sau apă 💧
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin 🫒
- Sare și piper după gust 🧂
- Opțional: smântână sau iaurt pentru servire 🥄
Instrucțiuni:
- Pregătiți legumele: Curățați și tăiați cartofii, morcovii și păstârnacul. Tocați ceapa și zdrobiți usturoiul.
- Căliți ceapa și usturoiul: Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și adăugați ceapa și usturoiul. Căliți-le până devin translucide.
- Adăugați legumele: Puneți cartofii, morcovii și păstârnacul în oală. Amestecați și căliți-le împreună cu ceapa pentru câteva minute.
- Fierbeți supa: Adăugați supa de legume sau apa. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă lent, cu capacul pus, până când legumele sunt moi.
- Blenduiți supa: Odată ce legumele sunt fierte, folosiți un blender de mână sau un blender obișnuit pentru a mixa supa până devine cremoasă.
- Ajustați gustul: Adăugați sare și piper după gust. Dacă supa este prea groasă, puteți adăuga mai multă apă sau supă pentru a atinge consistența dorită.
- Serviți: Turnați supa în boluri și, dacă doriți, adăugați o lingură de smântână sau iaurt pentru un plus de cremozitate.
Sfaturi și variații:
- Pentru un plus de savoare, puteți adăuga ierburi aromatice cum ar fi rozmarin sau cimbru.
- Pentru o variantă vegană, omiteți smântâna sau folosiți o variantă vegană de iaurt.
- Adăugați proteine: Pentru o masă mai consistentă, puteți adăuga pui fiert sau cuburi de tofu prăjit.
