Bine v-am regăsit, dragi prieteni ai gătitului sănătos! Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă tradițională și reconfortantă: Supă de pui cu tăiței. Este o mâncare perfectă pentru zilele în care aveți nevoie de ceva cald și gustos, dar și sănătos.
Ingrediente:
- 1 pui întreg, curățat și spălat (preferabil de fermă sau bio) 🐔
- 3 morcovi mari, curățați și tăiați rondele 🥕
- 2 păstârnaci, curățați și tăiați cubulețe
- 1 rădăcină de pătrunjel, curățată și tăiată cubulețe
- 1 ceapă mare, tăiată în jumătăți 🧅
- 2-3 căței de usturoi, zdrobiți 🧄
- 1 legătură de pătrunjel verde, tocat 🌿
- Sare și piper după gust 🧂
- Tăiței de casă sau integrali (opțional) 🍜
Instrucțiuni:
- Pregătiți puiul: Puneți puiul într-o oală mare și acoperiți-l cu apă rece. Adăugați un praf de sare și aduceți la fierbere.
- Scoaterea spumei: Pe măsură ce apa începe să fiarbă, o spumă albă se va forma la suprafață. Curățați această spumă cu o lingură pentru a asigura o supă limpede.
- Adăugați legumele: Adăugați morcovii, păstârnacii, rădăcina de pătrunjel, ceapa și usturoiul în oală. Reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic.
- Fierbeți lent: Lăsați supa să fiarbă lent pentru aproximativ 1-1,5 ore, sau până când carnea de pe pui este fragedă și se desprinde ușor de pe os.
- Scoateți puiul: Odată ce puiul este gătit, scoateți-l din oală și lăsați-l să se răcească. După ce s-a răcit, desprindeți carnea de pe oase și tăiați-o în bucăți mici.
- Adăugați tăițeii: Dacă folosiți tăiței, adăugați-i în supă și lăsați-i să fiarbă conform instrucțiunilor de pe pachet.
- Finalizarea supei: Adăugați carnea de pui înapoi în supă. Ajustați gustul cu sare și piper și adăugați pătrunjelul tocat.
- Serviți: Supa de pui cu tăiței este acum gata de servit. Este delicioasă, sățioasă și încălzitoare.
Sfaturi și variații:
- Pentru o supă și mai sănătoasă, puteți adăuga și alte legume cum ar fi țelina sau porumbul.
- Pentru a economisi timp, puteți folosi pui prefiert sau resturi de pui gătit.
- Dacă doriți o variantă fără gluten, înlocuiți tăițeii obișnuiți cu tăiței de orez sau quinoa.
Această supă de pui cu tăiței este nu doar un clasic al bucătăriei românești, dar și o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și reconfortantă. Să vă fie de bine! 🍵
