Salata guacamole cu quinoa este o opțiune delicioasă și sănătoasă, bogată în nutrienți și plină de arome. Iată cum poți să o prepari:
Ingrediente:
- 1 cană de quinoa
- 2 căni de apă
- 2 avocado maturi, scoși și tăiați cubulețe
- 1 roșie mare, tăiată cubulețe
- 1/2 ceapă roșie mică, tocată mărunt
- 1/2 cană de porumb fiert (proaspăt sau din conservă)
- 1/2 cană de fasole neagră fiartă (proaspătă sau din conservă)
- 1/4 cană de frunze proaspete de coriandru, tocate mărunt (opțional)
- Sucul de la 2 lime-uri
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper, după gust
- Chips-uri de porumb (opțional, pentru servire)
Instrucțiuni:
- Clătește quinoa în apă rece pentru a îndepărta amărăciunea naturală. Apoi, pune-o într-o cratiță cu 2 căni de apă și un praf de sare. Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o să se răcească.
- Într-un bol mare, amestecă quinoa răcită cu cubulețele de avocado, roșie, ceapă roșie, porumb și fasole neagră.
- Într-un bol mic, prepară dressingul amestecând sucul de lime cu uleiul de măsline. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Turnează dressingul peste amestecul de quinoa și legume din bol și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
- Dacă îți place, poți adăuga frunzele tocate de coriandru pentru un plus de aromă.
- Servește salata guacamole cu quinoa ca o masă ușoară și hrănitoare, garnisită cu chips-uri de porumb, dacă dorești.
Această salată este o combinație delicioasă de quinoa cu avocado cremos și legume proaspete. Este o opțiune excelentă pentru o masă sănătoasă și hrănitoare, bogată în proteine, fibre și vitamine. Poți să o savurezi ca o salată independentă sau să o servești ca garnitură pentru alte preparate. Buon apetit!
