Ciocolata Dubai, o combinație rafinată de ciocolată fină cu umplutură crocantă de kataif și fistic, a cucerit rapid internetul. Acest desert inedit a captat atenția pasionaților de ciocolată și gurmanzilor din întreaga lume.
Aromele orientale, textura sa bogată și prezentarea sofisticată transformă acest baton de ciocolată nu doar într-un desert delicios, ci și într-o experiență culinară deosebită.
Dubai este sinonim cu luxul, iar acest desert nu face excepție. Ciocolata cu umplutură de kataif și fistic, cunoscută sub numele de „ciocolata Dubai” în mediul online, a devenit virală datorită combinației surprinzătoare de arome și texturi.
Această versiune modernă de ciocolată îmbină crusta crocantă de kataif cu umplutura cremoasă de fistic, toate învăluite într-un strat generos de ciocolată fină. Gustul acestui desert este perfect echilibrat: ciocolata dulce și cremoasă este completată de fisticul ușor sărat, iar kataiful adaugă un element crocant care intensifică întreaga experiență gustativă.
Cum se prepară ciocolata Dubai
Deși poate părea complicat la prima vedere, prepararea ciocolatei Dubai este surprinzător de simplă și la îndemâna oricui. Pentru a crea acest desert viral, ai nevoie de câteva ingrediente esențiale: 200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao), 200 g ciocolată cu lapte, 50 g unt, o linguriță de ulei de cocos (sau alt ulei vegetal), 200 g fidea pentru kataif, 50 g zahăr și 200 g cremă de fistic, pe care o poți prepara și acasă.
Într-o tigaie, topește untul la foc mic, adaugă zahărul și amestecă fideaua de kataif mărunțită până devine aurie și crocantă, apoi las-o să se răcească. Pentru crema de fistic, mărunțește fisticul decojit într-un blender până devine o pastă fină. Amestecă cu zahăr pudră, unt la temperatura camerei și smântână pentru frișcă până obții o cremă fină.
Pentru ciocolată, topește ciocolata neagră, ciocolata cu lapte, untul și uleiul de cocos pe baie de aburi, amestecând până devine omogenă. Toarnă un strat subțire de ciocolată topită în forme din silicon pentru ciocolată Dubai, presară cataiful prăjit, adaugă un strat de cremă de fistic, apoi acoperă cu restul de ciocolată. Lasă la frigider pentru cel puțin 2 ore sau până se întărește. Scoate desertul din forme și taie-l în bucăți de dimensiunea dorită. Vezi rețeta originală aici.
Cum putem adapta rețeta de ciocolată Dubai
Rețeta ciocolatei Dubai poate fi adaptată în funcție de preferințele fiecăruia. De exemplu, cei care preferă o ciocolată mai intensă pot înlocui ciocolata cu lapte doar cu ciocolată neagră sau doar cu ciocolată albă.
După preferințe, crema de fistic se poate combina și cu citrice, fructe uscate precum curmalele sau smochinele, ori condimente precum cardamon și cuișoare. De asemenea, crema de fistic poate fi înlocuită cu unt de arahide sau migdale, oferind astfel diverse variante ale acestui desert.
Cine a inventat ciocolata Dubai?
Ciocolata Dubai a fost inventată de Sarah Hamouda, o antreprenoare britanică de origine egipteană, în vârstă de 38 de ani. Denumirea desertului vine de la ”freaking incredible experience” (n.r. o experiență absolut incredibilă), iar femeia a povestit, într-un interviu, cum i-a venit ideea să combine ciocolata cu umplutura de fistic. Totul a început în timp ce era însărcinată și avea poftă de ceva dulce cu adevărat bun. Pentru că nimic din ce găsea în comerț nu o mulțumea, s-a gândit să își creeze propriul desert.
”Îl trimiteam pe soțul meu în Dubai să-mi găsească diverse deserturi și ciocolate, care erau toate grozave, dar niciodată nu îmi satisfăceau complet pofta. Așa că am vrut ceva diferit—arome nostalgice pe care mama ni le pregătea, cum ar fi knafeh”, a povestit ea, într-un interviu.
Chiar dacă nu avea experiență în domeniul gastronomiei, Sarah s-a gândit să creeze un brand și să perfecționeze batonul de ciocolată cu fistic. Brand-ul FIX a apărut în pandemie, iar la scurt timp acesta a devenit cunoscut peste tot pe internet. În urma unui videoclip publicat de o influenceriță pe TikTok, ciocolata Dubai a ajuns în atenția a aproape 80 de milioane de internauți. Atunci a înțeles Sarah Hamouda că tableta ei de ciocolată nu mai este doar un simplu desert, ci un fenomen global.
Ciocolata Dubai a devenit faimoasă nu doar pentru gustul său rafinat, ci și pentru combinația unică de arome și texturi crocante. Deși pare un desert sofisticat, rețeta este surprinzător de simplă și ușor de realizat acasă. Dacă vrei să încerci și tu rețeta originală de ciocolată Dubai, găsești forme speciale pe www.micostore.ro.
